一、优质原料奶的生产技术专题讲座(Ⅵ)（论文文献综述）
马楠[1]（2011）在《黑龙江澳佳乳业有限公司新建奶牛养殖场项目可行性研究》文中研究表明项目可行性研究是在投资前期对项目进行技术经济论证的一种科学方法。经过数十年的发展,可行性研究已经日趋成熟,在保证项目获得最佳经济效益和社会效益方面发挥了巨大的作用,因而在经济生活中得到了广泛应用。文章力图体现理论与实践的有机结合。理论作为对实践的指引,保证了实践的方向正确并提供了强有力的方法和工具。论文利用项目管理学的有关理论,根据项目特点,综合运用了国内外较为先进、成熟和科学的房地产开发项目可行性研究的理论和方法,对拟投资的奶牛养殖新建项目从宏观环境、区域市场动态发展,到项目的定位、风险评价、财务评价以及项目实施等的有关问题进行了全面的分析论证。论文以黑龙江澳佳乳业有限公司奶牛养殖新建项目的规划设计为背景,探讨了规模化奶牛养殖企业新建项目的规划设计的理论与方法,希望为同类企业的规划设计提供参考,促进乳制品生产企业改扩建规划水平的提高。在全面分析上述内容的基础上,文章从实际情况出发,就项目与产业政策的适应性问题进行了详细的研究,这是本项目成功的重要保障。虽然目前的经济性项目普遍不甚重视社会效益和环境影响分析,文章对项目的社会效益和环境效益进行了着重分析。这既出于对本项目特点的考虑,也是基于企业应当承担更多的社会责任的认识。
马国巍[2]（2011）在《中国乳业合作社发展研究》文中提出在党的十七大报告中胡锦涛总书记明确指出：“解决好农业农村、农民问题,事关全面建设小康社会大局,必须始终作为全党工作的重中之重”。特别是在经济危机的冲击下,探寻解决“三农”问题、实现小康社会的有效途径被提到日程上来。改革开放三十多年来,我国乳业也获得了高速发展,但奶农的收入并没有取得相应增长,如何帮助奶农有效地规避市场风险,与千变万化的大市场有效衔接,获得稳定的收益是我们面临的主要问题。近年来奶业发展出现的困难,实质是产业链上各个环节存在问题的集中反映。推进奶业产业化经营。大力发展奶农专业合作组织,规范生鲜乳交易行为是整顿振兴乳业的有效方式之一。本文以交易费用理论、边际效益理论、产权理论、新型合作理论、公共物品理论、利益共同体理论等为依据,从乳业合作社的一般理论的视角着眼,在借鉴国外乳业发达国家的先进经验和吸收已有研究成果的基础上,深入考察我国乳业合作社的发展沿革和现状；从乳业合作社发展现状、存在问题及成长空间,进一步预测未来我国乳业合作社的成长空间。分析了乳业合作社的典型经营模式及现阶段我国的选择,对建立科学合理的运行机制及保障机制提出对策及建议。主要研究结果：第一,对现代乳业合作社、现代乳业合作社产业进行了界定。第二,总结了美国、丹麦、印度、荷兰、新西兰、澳大利亚等国家发展乳业合作社的经验和共性特征。第三,采用影响美国乳业合作社的5个指标,运用RAGA-PPE模型,对美国生产及加工型乳业合作社的合适数量范围及其占有的牛奶市场份额进行了定量评价。第四,采用BP神经网络模型对未来十年中国乳业的发展状况进行了科学的预测,未来十年中国奶牛年末存栏数、原牛奶年产量、奶牛养殖业产值和畜牧业产值将大幅度增长。第五,组建乳业合作社是乳业健康发展的必然要求、是奶农获益的重要保障、是稳定奶源市场的迫切需要和政府宏观调控的现实选择；未来十年中国乳业规模将迅速扩大,必须加强乳业的分工和专业化,对乳业合作社组织的发展提出了更高的要求；逐步建立“合作社参股的乳品加工企业+合作社+农户”模式,专业奶牛饲养公司（奶联社）模式更适合我国的乳业的发展。本文从三个角度出发,顺应乳业合作社的发展趋势,提出逐步提高奶业组织化程度；完善现有奶农专业合作社的内部运行机制；鼓励奶农专业合作社开办奶站；加大对奶农合作社的支持力度的四点对策。在加大对奶农合作社的支持力度中,建议增加奶业扶持的专项资金,提高对奶农专业合作社的补贴力度,给予奶农专业合作社在税收上的最大限度优惠。纵观整个研究,将系统理论与模型化方法引入现代乳业合作社研究,在研究思路、方法与成果上,具有一定的创新性：（1）在前人研究的基础上,对乳业合作社的相关概念进行界定,总结了乳业合作社发展的几种类型,概括了乳业合作社的特征,阐述了乳业合作社的本质及建立乳业合作社应遵循的原则,加深了对乳业合作社的理性认识,完善了乳业合作社发展的理论体系,具有一定的创新性。（2）本文建立的评价美国乳业合作社的RAGA-PPE模型具有创新性,表明在美国这样一个奶牛养殖和乳业生产大国,乳业合作社的数量并非越多越好,乳业合作社的规模也并非越大越好,两者都有一个适合的范围。这对中国的乳业合作社的数量、规模大小也有很好的借鉴价值。（3）采用BP神经网络模型预测中国乳业发展规模未见报道,具有创新性。未来十年中国乳业规模将迅速扩大,这不仅是经济高速发展的结果,也是随着改革开放和市场经济的深入发展,乳业制度变迁的结果；反过来,乳业规模的扩大,进一步促进了乳业的分工和专业化。原料奶生产无组织管理已不适应乳业经济的迅猛发展,“十二五”期间必须转变原料奶总量的增长方式。这是中国乳品产业链纵向组织关系产生和变革的前提,对乳业合作社组织的发展起到巨大推动作用。
靳延平[3]（2009）在《中国原料乳质量安全管理体系研究 ——以呼和浩特市为例》文中提出随着人类生活水平的逐步提高,人们对于食品安全的要求也越来越高,乳品作为我国人均消费量增长最快的食品之一,安全问题不容忽视。我国奶业在高速发展,但连接发生的乳品安全事件充分暴露了生鲜乳生产环节的“短板”,奶源已成为乳业发展的瓶颈。原料乳（即生鲜乳,以下同）的质量安全攸关消费者的健康、生命,攸关公众对经济和社会安全的预期,攸关奶农及相关产业农民的收入。“三聚氰胺”事件的爆发,给我国奶业带来了巨大冲击。经过一年多的努力,奶业正逐渐恢复。但长期以来积累的许多深层次问题并没有得到根本性解决。因此,对生鲜乳质量安全管理体系的研究,不仅具有理论意义,而且在实践上可以为我国生鲜乳乃至食品质量安全管理提供指导。目前,国内外学者对食品及乳品安全问题进行了不少研究,取得了不少成果。但是,还缺乏对生鲜乳质量安全及其管理体系进行深入、系统的理论分析和实证研究。为了从源头上探索消除生鲜乳质量不安全因素的对策和措施,本文在对生鲜乳质量安全管理体系进行理论分析和借鉴国外生鲜乳质量安全保障实践的基础上,以我国生鲜乳需求行为的分析为切入点,探讨安全生鲜乳的供给问题,进而探讨我国生鲜乳质量安全管理体系的建设。由于内蒙古是我国乳品生产、加工、消费的主要省区之一,呼和浩特市已被命名为“中国乳都”,因此,以呼和浩特市的消费者、奶户（场）、乳品加工企业为例,在分析内蒙古及呼和浩特市奶业现状、存在问题的基础上,提出相应的基本思路和对策,具有一定代表性和典型性。本文基于对微观经济主体——消费者的需求、奶牛养殖户的质量安全管理行为、奶站的行为——的分析来把握生鲜乳质量安全管理体系建设这一宏观命题,分别对消费者的需求行为和生产者的质量安全管理行为进行实证研究,从法律法规、标准体系、管理体制、检验检测体系、认证和质量追朔体系、信息体系、预警机制、利益分配机制、竞争机制、技术支撑体系和服务体系的角度,提出了我国生鲜乳质量安全管理体系建设的基本思路和政策措施。通过研究,得出的主要结论和建议:经过分析,揭示出生鲜乳质量安全管理,需要政府干预和市场手段的有机结合;在今后一定时期内,我国奶牛养殖方式的基本国情还将是以散养为主,我国生鲜乳重量安全政策的制定要此为基础;提高奶农组织化程度不可急于求成;我国对生鲜乳质量安全的管理以政府部门为主,已基本构建了生鲜乳质量安全管理体系;三聚氰胺”事件的发生,为奶业通过整顿向更高层次迈进提供了难得的契机。建议全社会都要把生鲜乳生产作为一项战略资源来抓,政府在本级财政预算内安排“奶农安全生鲜乳发展基金”,分散与规模化要辩证统一,大力发展有计划、分层次、多元化的的养殖组织,发展无公害奶业和有机奶业,提升政府监管生鲜乳重量安全的执行力。
杨建青[4]（2009）在《中国奶业原料奶生产组织模式及效率研究》文中研究说明奶业是中国快速发展的新兴产业,奶制品不仅营养丰富全面,而且易于消化吸收,正日益成为居民消费的重要食品。奶业跨越第一、二、三产业,链条长,辐射面广,在为消费者提供终端产品的同时,也带动了相关产业的发展。近年来,随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,奶制品的消费量呈现出良好的增长势头,这种变化以及由此产生的奶制品加工业的快速发展,为原料奶生产创造了巨大的市场空间。但是,在发展的过程中,原料奶产量增长的速度远远滞后于加工企业需求增长的速度,这不仅使原料奶生产成为制约奶业发展的瓶颈,而且也引发了奶制品严重的质量安全问题。如何深入分析这些问题的内在原因,从而有效解决目前存在的问题,对于中国奶业的健康发展具有重要意义。原料奶市场供不应求,说明我国原料奶产量小、效率低,而造成这一现象的根本原因在于奶牛养殖的总体规模和组织化程度还不够高。因此,分析研究我国目前原料奶生产的组织模式,总结和借鉴科学的生产方式,充分发挥资源和技术优势,大力提高生产效率是解决原料奶供给不足的有效途径。本文以奶牛养殖重点地区内蒙古呼和浩特地区为点做实证分析,以全国范围不同组织模式及其效率,不同地区的组织模式、生产特点及其效率为线做对比分析,通过一点两线的分析研究,试图探索原料奶生产的内在规律。产业组织的模式和结构对效率有较大影响。现阶段,我国原料奶生产的组织模式主要有四种,即农户家庭散养模式、养殖场模式、养殖小区模式和新型合作制模式。其中,农户家庭散养模式约占80%,比重最大,但组织化程度和管理水平最低,由于相对成本比较小,因而技术效率和配置效率比较低而经济效率比较高。养殖小区模式和养殖场模式所占比重比较小,虽然组织化程度和管理水平都有所改进,但相对成本增加得较多,所以技术效率和配置效率比较高而经济效率却比较低。新型合作制模式起步晚、数量少,但由于整合了各方面的资源优势,因而整体生产效率最高,显示出良好的发展前景。内蒙古地区作为我国原料奶生产的优势区域具有一定的典型性。实证分析表明,内蒙古奶业的发展居全国领先地位,原料奶生产的组织模式以农户家庭散养为主,规模化养殖有了一定的发展,呼和浩特地区成年奶牛平均年单产在5吨多,总体来看,养殖效率还不高。目前,影响原料奶生产效率的因素主要有奶牛品种、养殖时间、养殖者受培训的程度和饲草料成本。如果奶牛品种好、养殖时间长、养殖者经验技术成熟、自己有饲草料基地,则养殖效率比较好,反之则比较差。不同区域的自然条件和生产要素存在差异,其原奶生产的组织模式和效率也会有所不同。了解这些特点有利于发挥区域优势,促进资源流动,提高生产效率。我国奶业产区可以分为东北、华北、西北、大城市周边和南方五大区域,凡是气候较为凉爽、饲草料供应充足的地区,原奶生产发展也比较快,大城市周边地区,虽然生产成本比较高,但由于技术和管理水平好,奶牛单产在全国是最高的。总体而言,我国原料奶生产的优势区域在北方,养殖模式以家庭散养为主,大城市周边地区规模养殖场多一些,全国奶牛单产水平由高到低依次为大城市周边、东北、华北、南方和西北地区。原料奶生产除了自身因素之外,还受外部因素的影响,其中主要有加工企业、国家产业政策和经济全球化等因素。2008年发生的“三鹿”事件,不是一个孤立的现象,正是各种因素长期作用的结果。解决当前的奶业问题,需要从深层次分析其内在原因。本文认为,解决好三个方面的问题是至关重要的,即:原料奶市场的供求关系、利益主体的契约关系与一体化经营、乳品行业自律与政府监管。展望未来,不断研究和积极探索我国原料奶生产的组织模式,努力提高生产效率对于奶业的健康发展是必要的,完善新型合作制模式,实现一体化经营应该是未来发展的方向。
刘玉环[5]（2008）在《河北省奶牛生产性能测定（DHI）工作正在有序展开》文中认为本刊讯（记者刘玉环）由河北省畜牧良种工作站、国家奶牛产业技术综合实验站（保定）主办,《奶牛》杂志协办的"河北省奶牛生产性能测定暨优质原料奶生产技术培训会"于11月34日在河北正定举行。河北省畜牧兽医局副局长刘肇清出席开班仪式并讲话,中国农业大学博士生导师李胜利教授、
巩惠[6]（2007）在《农业标准化与农民增收的实证研究》文中指出近年来,由于多种原因,全国农民人均纯收入连续多年增长缓慢,农民整体收入偏低,已经成为制约全面建设小康社会、制约中国现代化建设的瓶颈问题。这不仅影响了农民生活水平的提高,而且影响了粮食生产和农产品供给;不仅制约农村经济发展,而且制约整个国民经济增长;不仅关系农村社会进步,更是关系到国家和社会稳定的重大政治问题,是中国实现现代化必须解决的重大问题。解决农民增收问题,不仅是个紧迫的现实任务,更是长期的艰巨任务,因此,在千方百计针对主要因素寻求解决问题的正确途径时,既要立足当前,寻觅见效快的措施途径,更要着眼长远,加大改革力度,寻求解决农民增收问题的治本之策,建立促进农民收入持续增长的长效机制。农业标准化是社会生产发展的产物,也是消费者和生产者自身发展的需要。随着全球经济一体化趋势的加快,要增强市场竞争力,扩大出口,提高农业效益、增加农民收入,满足人们的健康要求,实现农业产业化、现代化和品牌农业,就必须把加强农业标准化工作放在首位。农业标准化作为组织现代化生产加工的有效手段,用先进的技术、科学的管理,通过标准化手段来规范农业生产活动,从而获得最佳的秩序和效益,有力地促进了农业经济增长方式地转变,使农业产品的质量和数量不断适应国内外两个市场的需求,在迅速发展农业经济,促进农民收入增长中发挥着不可替代的作用。本文从农业标准化和农民增收两个方面展开论述,阐明了二者之间的密切关系,在分析当前发展状况的前提下,抓住主要矛盾,提出了解决农民增收的治本之策。通过实证分析,提出农业标准化是农业经济发展领域新的增长点,是农民增收的重要途径。实施标准化管理是提高农产品质量,增加农产品附加值,促进农民增收的有效保证。
赵胜利[7]（2006）在《中国乳制品市场发展研究》文中研究指明乳制品业被誉为21世纪的朝阳产业，发展乳制品业是促进我国农民增收、改善农业产业结构、提高农村经济发展水平、建设社会主义新农村的重要举措；是提高人民营养水平，增强全民体质的重要举措。 本研究所使用的乳制品市场是指以乳品加工制造为中心环节，将原奶生产、乳品加工制造、乳品销售等主要环节有机联系的市场总称。 我国乳制品业发展起步较晚，乳制品市场仍不完善，而且情况复杂。本研究通过深入的调查、分析，对我国乳制品市场进行了较为系统的探讨和研究。 关于乳制品市场发展的问题国内外研究很多。国外，尤其是发达国家的乳制品市场发展比较成熟，市场理论也较完善，近年来研究市场发展的理论较少，而且有一些理论是研究如何限制发展规模。国内对乳制品市场研究的文献较多，但进行系统理论研究的文献并不多见，研究成果较少且分散，乳制品市场的发展实践迫切需要对此问题进行系统深入的研究。对中国乳制品市场发展研究正是本文的出发点和潜力所在。 基础理论。本文介绍和分析了相关基础理论。其一是马克思和缪尔达尔关于城乡二元结构的理论；其二是市场结构理论，重点介绍了结构—行为—绩效（SCP）范式下的市场结构模型分类以及波特的市场结构理论；其三是博弈论理论，描述和研究行为者之间策略互相依存和相互作用的一种决策理论；其四是熊彼特的创新理论，详细分析了创新理论的创新模式和途径，并分析了创新在城乡之间的空间传播的空间扩散理论；其五是可持续发展理论，简要回顾了可持续发展理论的演进，重点分析了可持续发展理论与乳制品业的关系。为本文的后续研究奠定了理论基础。 国际、国内的乳制品市场发展现状及趋势。一方面，国际乳制品市场的发展历程和趋势为我国乳制品市场发展提供了参考和借鉴；另一方面，通过对我国乳制品市场发展历史的分析，将其发展过程划分为四个阶段；并分析了乳制品市场的发展现状，归纳了我国乳制品市场的发展趋势。为本研究的进一步分析奠定了基础。 需求市场。本文从地区结构、城乡结构以及需求群体结构分析了乳制品需求市场的结构性特征，得出，城乡结构是乳制品需求市场将长期存在的一个特点，并在较长时期内决定了乳制品需求市场的重点仍在城镇而不是农村，但农村作为一个潜在市场具有巨大的潜能，是乳制品市场的方向。从收入水平、消费偏好、产品价格、城镇化水平、人口结构、替代品等方面分析了城乡乳制品市场的影响因素。本文应用模糊聚类分析法，对我国农村乳制品需求市场进行了分类。同时对我国乳制品需求市场的未来需求量进行了预测，特别是对城镇乳制品需求市场的主要产品通过回归模型分别进行了预测，认为城镇乳制品需求市场在一定时期内仍有较大的发展空间，特别是液态奶的发展将成为竞争的重要领域。 供给市场。本文进一步论述了我国乳制品供给市场的发展和存在的问题与不足。一
李传威[8]（2004）在《乳品加工业可持续发展与对策研究》文中进行了进一步梳理随着我国宏观经济的持续增长，近年我国乳制品的消费需求出现高速增长，奶业已成为我国农业和食品加工业中发展的亮点，但是从整体来看我国乳制品加工业与发达国家的差距仍然十分明显。现在面对我国加入WTO的新形势，市场竞争已到短兵相接的程度。因此，为推进我国乳品工业的快速发展，迎接国际激烈竞争的挑战，探讨我国乳品加工业的可持续发展理论和对策，对于我国乳品业今后发展方向的制定具有重大的指导意义。 本文首先对乳品加工业的国内外发展现状及趋势作了系统地分析，国外乳品的发展趋势为规模不断扩张，大力发展高附加值、高科技含量绿色乳制品的生产，普遍重视基础理论研究，乳业一体化经营向股份制方向发展；我国乳品加工业发展趋势为大力推进品种改良工作，稳定扩大高产奶牛群，加快社会化服务体系建设，大力推进“公司+农户”、“产加销”一体化产业经营，规模扩张将继续下去，加强生产装备改造的力度，积极开展新产品的开发，按照国际质量认证标准，全面提高我国乳制品的产品质量。 在此基础上对乳品加工业的可持续发展理论进行了研究，论述了乳品加工业可持续发展的思想及乳技创新与可持续发展的关系，同时分析我国奶业产业政策立法的必要性及可行性，提出尽快出台《奶业促进法》，以立法手段扶持、促进和规范奶业发展的策略，并且计算了我国乳品加工业科技贡献率为60％。 完成我国乳品加工业与国外发达国家相比存在的差距和问题诊断，结合我国乳品加工业存在的实际问题，提出采用加速遗传算法（RAGA）同时计算AHP中各要素的排序权值和检验判断矩阵一致性的新方法（RAGA-AHP），由此说明，解决中国乳业国际竞争问题，应该优先抓好产前的全面技术提升工作，尤其要重视奶源基地的社会化服务体系建设、饲养管理粗放、产业化管理程度不高和优良奶牛少等问题，其次应抓好产中的生产装备落后、科技队伍素质较低、生产工艺落后等问题；在产后环节应该重点抓好营销队伍建设、更新经营理念、增强品牌意识等。 最后完成了我国乳品加工业发展对策研究，制订了乳品加工业2000～2010年的发展目标，提出了乳业发展对策与保障措施：加强奶源基地建设，确保优质原料奶的供应，加强对乳品加工机械装备及检测仪器的研究与制造，调整乳品生产结构，树立品牌形象，创造优质产品，加强科技创新体系建设，重视基础理论研究，深化乳品加工企业改革，建立和完善现代企业体制和运行机制，采取政策扶持乳品加工企业，尤其是重点抓好几个有代表性的乳业集团，按WTO规则完善相关法律法规，使宏观调控有序化，加强消费教育，培养消费习惯，扩大乳品消费。
上海光明荷斯坦牧业有限公司[9]（2004）在《优质原料奶的生产技术专题讲座（Ⅷ）》文中提出
上海光明荷斯坦牧业有限公司[10]（2004）在《优质原料奶的生产技术专题讲座（Ⅶ）》文中进行了进一步梳理
二、优质原料奶的生产技术专题讲座(Ⅵ)（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、优质原料奶的生产技术专题讲座(Ⅵ)（论文提纲范文）
（1）黑龙江澳佳乳业有限公司新建奶牛养殖场项目可行性研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 绪论 |
| 一、研究的背景及意义 |
| 二、国内外研究现状 |
| 三、本文研究内容及创新 |
| 第一章 论文相关的理论和方法 |
| 第一节 项目可行性研究概述 |
| 第二节 项目可行性研究的阶段划分和方法研究 |
| 一、项目可行性研究的阶段划分 |
| 二、项目技术可行性的研究的内容和方法 |
| 三、项目经济可行性研究的内容和方法 |
| 四、项目可行性研究存在的问题 |
| 本章小结 |
| 第二章 奶牛养殖场新建项目市场分析和营销策划方案 |
| 第一节 奶牛养殖场新建项目环境分析 |
| 一、宏观环境分析 |
| 二、项目建设的必要性 |
| 第二节 奶牛养殖场新建项目选址与建设条件分析 |
| 一、建设地点选择 |
| 二、建设条件 |
| 第三节 奶牛养殖场新建项目市场分析 |
| 一、项目产品市场供求现状 |
| 二、项目产品市场前景分析 |
| 第四节 营销策略、方案和模式 |
| 一、奶牛养殖场新建项目营销策略 |
| 二、营销方案 |
| 三、营销模式 |
| 第五节 市场风险分析 |
| 一、奶牛养殖场新建项目产品市场风险因素分析 |
| 二、防范和降低风险对策 |
| 本章小结 |
| 第三章 奶牛养殖场新建项目建设方案 |
| 第一节 奶牛养殖场新建项目建设标准和产品标准 |
| 一、建设标准 |
| 二、产品标准 |
| 第二节 工艺（技术）方案 |
| 一、工艺（技术）路线及流程图 |
| 二、工艺（技术）流程说明 |
| 三、奶牛饲养的主要技术来源的可靠性和可得性 |
| 四、主要工艺（技术）参数 |
| 五、奶牛饲养物料消耗量及平衡分析 |
| 第三节 设备方案 |
| 一、设备选型 |
| 二、设备清单 |
| 第四节 主体工程方案 |
| 第五节 实施进度安排 |
| 本章小结 |
| 第四章 奶牛养殖场新建项目财务经济评价与社会、环境影响分析 |
| 第一节 奶牛养殖场新建项目财务经济评价 |
| 一、收入及投资估算 |
| 二、资金筹措 |
| 三、不确定性分析 |
| 四、财务评价结论 |
| 第二节 奶牛养殖场新建项目社会效益分析 |
| 一、壮大本地区主导产业，促进农牧业结构调整 |
| 二、建立与农户利益联动机制 |
| 三、带动基地分析 |
| 第三节 奶牛养殖场新建项目环境影响分析 |
| 一、环境影响 |
| 二、节能减排措施 |
| 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（2）中国乳业合作社发展研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 目录 |
| English Catalog |
| 1 绪论 |
| 1.1 论文选题的目的意义 |
| 1.1.1 研究的目的与意义 |
| 1.1.2 研究的背景 |
| 1.2 国内外相关研究现状及发展趋势 |
| 1.2.1 国外研究现状 |
| 1.2.2 国内研究现状 |
| 1.3 研究的主要内容 |
| 1.4 研究方法 |
| 2 相关基础理论与相关概念辨析 |
| 2.1 研究的基础理论 |
| 2.1.1 交易费用理论 |
| 2.1.2 边际效益理论 |
| 2.1.3 产权理论 |
| 2.1.4 新型合作理论 |
| 2.1.5 公共物品理论 |
| 2.1.6 利益共同体理论 |
| 2.2 相关概念辨析 |
| 2.2.1 相关概念 |
| 2.2.2 乳业合作社的本质 |
| 2.2.3 乳业合作社的原则 |
| 2.2.4 乳业合作社的基本类型 |
| 2.2.5 乳业合作社的特征 |
| 2.2.6 乳业合作社的功能 |
| 2.2.7 乳业合作社社员的相关规定 |
| 2.3 本章小结 |
| 3 国外乳业合作社发展及对我国的启示 |
| 3.1 国外乳业合作社的发展状况及经验 |
| 3.1.1 美国乳业合作社发展状况及经验 |
| 3.1.2 丹麦乳业合作社的发展状况及经验 |
| 3.1.3 印度乳业合作社的发展状况及经验 |
| 3.1.4 荷兰乳业合作社发展状况及经验 |
| 3.1.5 新西兰乳业合作社发展状况及经验 |
| 3.1.6 澳大利亚乳业合作社发展状况及经验 |
| 3.2 国外乳业合作社发展对我国的启示 |
| 3.2.1 尊重农民的意愿,坚持合作社的原则 |
| 3.2.2 建立完备的法律体系,规范合作社的建立和发展 |
| 3.2.3 加强政府的引导和支持力度,使乳业合作社不断发展壮大 |
| 3.2.4 大力推进乳业合作社一体化经营,提高国际竞争力 |
| 3.2.5 建立健全乳业合作社服务体系 |
| 3.2.6 加强乳业合作社的横向联合 |
| 3.3 本章小结 |
| 4 我国乳业发展的成就、存在的问题及发展趋势 |
| 4.1 我国乳业发展取得的成就 |
| 4.2 我国乳业发展中存在的主要问题 |
| 4.3 未来乳业的发展模式 |
| 4.4 中国乳业发展规模预测 |
| 4.4.1 奶牛年末存栏数预测 |
| 4.4.2 畜牧业总产值预测 |
| 4.4.3 奶牛养殖业产值预测 |
| 4.4.4 中国乳业发展规模预测 |
| 4.5 本章小结 |
| 5 我国乳业合作社的发展模式回顾、发展现状及问题分析 |
| 5.1 我国乳业合作社的发展模式回顾 |
| 5.1.1 1956～1978年：国营奶牛场主导模式 |
| 5.1.2 1979～1992年：“散养奶户与规模养殖奶户并存”的模式 |
| 5.1.3 1993～2002 年：“公司+农户”模式 |
| 5.2 我国乳业合作社发展现状(2003～2010年) |
| 5.2.1 组织形式多元化 |
| 5.2.2 兴办力量多样化 |
| 5.2.3 服务功能升级化 |
| 5.2.4 发展趋势产业化 |
| 5.2.5 政府推动有力化 |
| 5.3 我国乳业合作社发展中存在的问题 |
| 5.3.1 政府的职能转变不到位 |
| 5.3.2 合作社的意识动力不完备 |
| 5.3.3 合作社的建设资金不充足 |
| 5.3.4 合作社的市场竞争力不强 |
| 5.3.5 合作社的内部管理不完善 |
| 5.3.6 合作社的产权归属不明确 |
| 5.4 本章小结 |
| 6 乳业合作社发展的必要性和主观动机 |
| 6.1 发展乳业合作社的必要性 |
| 6.1.1 组建乳业合作社是乳业健康发展的必然要求 |
| 6.1.2 组建乳业合作社是奶农获益的重要保障 |
| 6.1.3 组建乳业合作社是稳定奶源市场的迫切需要 |
| 6.2 乳业合作社发展的动机分析 |
| 6.2.1 牛奶本身的特殊属性决定 |
| 6.2.2 农户加入合作社的动机 |
| 6.2.3 企业引领奶农组建合作社的动机 |
| 6.2.4 政府具有推动合作社建设的动机 |
| 6.3 本章小结 |
| 7 乳业合作社模式的演进过程及现阶段的模式选择 |
| 7.1 乳业合作社模式的演进过程 |
| 7.1.1 公司+奶农模式 |
| 7.1.2 公司+奶站+奶农模式 |
| 7.1.3 公司+合作社+奶农模式 |
| 7.1.4 乳业合作社(包括奶农、奶站)+公司模式 |
| 7.2 现阶段我国乳业合作社的模式选择 |
| 7.2.1 逐步建立“合作社参股的乳品加工企业+合作社+农户”模式 |
| 7.2.2 专业奶牛饲养公司(奶联社)模式 |
| 7.3 本章小结 |
| 8 对策建议 |
| 8.1 强化政府职能 |
| 8.1.1 加强宏观调控,完善法律法规,规范市场管理 |
| 8.1.2 财税方面给予支持 |
| 8.1.3 监管部门提高监管力度 |
| 8.2 奶制品企业的转变 |
| 8.2.1 建设质量标准体系 |
| 8.2.2 建设可追溯体系 |
| 8.2.3 企业担当乳业合作社法人 |
| 8.3 奶农及乳业合作社 |
| 8.3.1 提高奶农组织化程度,加强专业知识培训 |
| 8.3.2 乳业合作社 |
| 8.3.3 乳业合作社要建立健全的规章制度 |
| 8.4 本章小结 |
| 9 典型案例分析 |
| 9.1 新疆伊源乳业领办合作社 |
| 9.1.1 企业助办合作社的具体做法 |
| 9.1.2 乳业合作社的成效 |
| 9.2 呼和浩特市旭泥板村乳业合作社 |
| 9.2.1 旭泥板村乳业合作社基本情况 |
| 9.2.2 旭泥板村乳业合作社的效益 |
| 9.2.3 旭泥板村乳业合作社的成效 |
| 9.3 北务广峰乳业合作社 |
| 9.3.1 广峰乳业合作社的发展历程 |
| 9.3.2 广峰合作社的具体运作 |
| 9.4 云南省呈贡县穆盛达乳业合作社 |
| 9.4.1 乳业合作社的基本情况 |
| 9.4.2 乳业合作社的具体做法及特点 |
| 9.5 黑龙江呼兰对青镇奶农技术协会 |
| 9.5.1 呼兰县对青镇奶农技术协会的基本情况 |
| 9.5.2 对青镇奶农技术协会的具体工作及成效 |
| 9.6 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 |
| 致谢 |
| 个人简历 |
（3）中国原料乳质量安全管理体系研究 ——以呼和浩特市为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 引言 |
| 1.1 研究的背景和意义 |
| 1.1.1 研究的背景 |
| 1.1.2 研究的意义 |
| 1.2 研究的对象、目的和拟解决的基本问题 |
| 1.2.1 研究对象 |
| 1.2.2 研究目的 |
| 1.2.3 拟解决的基本问题 |
| 1.3 研究思路、内容和方法 |
| 1.3.1 研究思路 |
| 1.3.2 研究内容 |
| 1.3.3 研究方法 |
| 1.4 研究的特色和创新 |
| 1.4.1 研究特色 |
| 1.4.2 研究的创新 |
| 2 国内外的相关研究和动态 |
| 2.1 有关乳制品安全的研究进展 |
| 2.1.1 影响食品质量安全的因素 |
| 2.1.2 食品质量安全特性与质量控制 |
| 2.1.3 有关食品质量安全的消费者行为研究 |
| 2.1.4 有关食品质量安全的生产者行为研究 |
| 2.1.5 有关食品质量安全的政府管理研究 |
| 2.2 有关饲料营养与乳制品质量安全的研究 |
| 2.2.1 生鲜乳质量与饲料营养的关系 |
| 2.2.2 提高生鲜乳质量的营养调控技术进展 |
| 2.2.3 影响生鲜乳质量安全的营养因素 |
| 2.3 有关农户行为的研究 |
| 2.3.1 集中在农户是否理性的争论上 |
| 2.3.2 对农户的某一具体行为及其影晌因素进行实证研究 |
| 2.4 有关乳及乳制品市场的研究 |
| 2.4.1 国外相关研究现状及评述 |
| 2.4.2 国内相关研究现状及评述 |
| 2.5 有关博弈论及其应用的研究 |
| 2.6 有关食品安全信息化管理的研究 |
| 2.6.1 国外的研究 |
| 2.6.2 国内的研究 |
| 2.7 小结 |
| 3 生鲜乳质量安全管理体系的理论依据 |
| 3.1 基本概念 |
| 3.1.1 食品安全 |
| 3.1.2 无公害农产品、绿色食品、有机食品与安全食品 |
| 3.1.3 有关牛奶的几个概念 |
| 3.1.4 行为主体 |
| 3.2 乳及乳制品质量安全市场的经济学分析及政府管制 |
| 3.2.1 政府行为的经济学依据 |
| 3.2.2 关于市场失灵及如何矫正的理论分析 |
| 3.2.3 生鲜乳质量安全市场的经济学分析 |
| 3.2.4 生鲜乳质量安全市场失灵的政府干预与市场手段 |
| 4 国外生鲜乳质量安全保障体系 |
| 4.1 有关国家生鲜乳质量保障体系 |
| 4.1.1 美国乳制品食品安全保障体系 |
| 4.1.2 加拿大乳制品食品安全保障体系 |
| 4.1.3 欧盟乳制品食品安全保障体系 |
| 4.1.4 法国乳品食品安全保障体系 |
| 4.1.5 荷兰乳品食品安全保障体系 |
| 4.1.6 英国乳品食品安全保障体系 |
| 4.1.7 日本生鲜乳及乳制品食品安全保障体系 |
| 4.1.8 印度的食品安全监管体制 |
| 4.2 OIE 的官方兽医制度与欧盟、美国等的兽医管理体制 |
| 4.2.1 OIE 的官方兽医制度 |
| 4.2.2 美国的兽医管理体制 |
| 4.2.3 欧盟的兽医防疫体制 |
| 4.2.4 澳大利亚的政府兽医管理制度 |
| 4.3 中外原奶质量安全管理比较 |
| 4.3.1 中外原奶质量安全管理的共同特征 |
| 4.3.2 中外乳制品质量安全管理的不同之处 |
| 4.3.3 我国乳制品质量安全管理体系与发达国家相比存在的主要差距 |
| 5 消费者对生鲜乳质量安全及有关事项的需求行为分析 |
| 5.1 调查设计 |
| 5.2 样本特征描述 |
| 5.3 对政府的评价情况 |
| 5.4 消费者对企业乳制品质量安全管理的评价 |
| 6 奶户对生鲜乳质量安全的控制行为分析 |
| 6.1 数据来源 |
| 6.1.1 样本点的选择 |
| 6.1.2 调查问卷的设计与调查 |
| 6.1.3 样本特征描述 |
| 6.2 奶牛养殖基本情况 |
| 6.2.1 养殖户奶牛购买情况 |
| 6.2.2 奶户奶牛养殖规模情况 |
| 6.2.3 奶户奶牛饲养管理情况 |
| 6.2.4 饲料使用情况 |
| 6.3 对奶牛养殖技术的掌握运用情况 |
| 6.4 对兽药的认知及使用状况 |
| 6.4.1 奶户对兽药效果的认知情况 |
| 6.4.2 兽药的来源及使用状况 |
| 6.5 对政府及社会服务的要求情况 |
| 6.6 对奶业风险的认知情况 |
| 7 我国生鲜乳及乳制品质量安全管理体系的现状与问题 |
| 7.1 我国生鲜乳及乳制品质量安全管理体系的现状 |
| 7.1.1 生鲜乳及乳制品质量安全的管理机构及职能划分 |
| 7.1.2 生鲜乳及乳制品质量安全法律法规体系现状 |
| 7.1.3 生鲜乳及乳制品质量安全标准体系现状 |
| 7.1.4 生鲜乳及乳制品质量安全检验检测体系现状 |
| 7.1.5 生鲜乳及乳制品质量安全认证体系现状 |
| 7.1.6 生鲜乳及乳制品质量安全管理技术支撑体系 |
| 7.1.7 生鲜乳及乳制品质量安全信息服务体系的现状 |
| 7.1.8 生鲜乳及乳制品质量安全信用体系的现状 |
| 7.2 我国生鲜乳及乳制品质量安全管理体系存在的主要问题 |
| 7.2.1 生鲜乳及乳制品质量安全管理体制存在的问题 |
| 7.2.2 生鲜乳质量安全管理法律法规体系存在的问题 |
| 7.2.3 生鲜乳质量安全标准体系存在的问题 |
| 7.2.4 生鲜乳质量安全管理认证体系存在的问题 |
| 7.2.5 生鲜乳质量安全信息体系存在的问题 |
| 8 完善我国生鲜乳质量安全管理的政策措施 |
| 8.1 生鲜乳质量安全管理法律法规体系建设 |
| 8.1.1 加强配套法律建设工作及食品安全保障体制建设 |
| 8.1.2 加强生鲜乳及乳制品质量安全管理法律、法规和标准体系的建设 |
| 8.2 生鲜乳质量安全管理标准体系建设 |
| 8.3 生鲜乳质量安全管理体系建设 |
| 8.4 生鲜乳质量安全管理检验检测体系建设 |
| 8.4.1 建立全国性有效实时监控监测网络体系 |
| 8.4.2 检测资源、检测结果共享 |
| 8.4.3 建立第三方中立检验机构和完善牛奶质量一价格体系 |
| 8.5 生鲜乳质量安全管理认证和质量追溯体系建设 |
| 8.6 生鲜乳质量安全管理信息体系建设 |
| 8.6.1 完善信息披露机制，建立检验检测信息共享机制 |
| 8.6.2 加大生鲜乳质量安全的宣传力度 |
| 8.7 生鲜乳质量安全预警机制建设 |
| 8.8 生鲜乳质量安全利益分配机制建设 |
| 8.9 建立确保生鲜乳质量安全的理性竞争机制 |
| 8.10 生鲜乳质量安全管理技术支撑体系建设 |
| 8.10.1 加快良种繁育，增加数量提高质量 |
| 8.10.2 加紧奶源基地建设，提高奶产品质量 |
| 8.10.3 大力支持乳品企业的技术更新改造和科技创新 |
| 8.10.4 大力发展优质饲料饲草生产，建立奶牛饲料生产基地 |
| 8.10.5 加强奶牛的科学饲养管理 |
| 8.11 生鲜乳质量安全管理服务体系建设 |
| 8.11.1 制定奶业保护政策 |
| 8.11.2 制定相关的政策，优化投资环境 |
| 8.11.3 完善奶牛疫病防治体制建设 |
| 8.11.4 建立有效的市场管理体制和监督机制 |
| 8.11.5 加强奶业行业协会的作用，确保生鲜乳及乳制品质量安全 |
| 9 结论和建议 |
| 9.1 结论 |
| 9.2 建议 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
| 附录1 消费者对牛奶质量安全及有关信息的需求行为调查 |
| 附录2 奶户（场）的质量安全管理行为调查 |
| 附录3 我国乳品加工相关安全标准目录（征求意见稿） |
| 参考文献 |
（4）中国奶业原料奶生产组织模式及效率研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 导论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.1.1 近年来我国奶业的发展形势 |
| 1.1.2 原料奶生产是当前制约奶业发展的主要瓶颈之一 |
| 1.2 研究意义 |
| 1.3 研究目标 |
| 1.4 研究内容、技术路线和拟解决的关键问题 |
| 1.4.1 研究内容 |
| 1.4.2 技术路线 |
| 1.4.3 拟解决的关键问题 |
| 1.5 研究假说和研究方法 |
| 1.5.1 研究假说 |
| 1.5.2 研究方法 |
| 1.6 可能的创新与不足 |
| 1.6.1 可能的创新 |
| 1.6.2 可能的不足 |
| 1.7 概念界定和数据说明 |
| 1.7.1 概念界定 |
| 1.7.2 数据说明 |
| 第二章 理论基础与文献综述 |
| 2.1 理论基础 |
| 2.1.1 经济效率理论 |
| 2.1.2 产业组织理论 |
| 2.1.3 区位布局理论 |
| 2.2 文献综述 |
| 2.2.1 关于奶业发展现状和对策的研究 |
| 2.2.2 关于产业组织模式与奶业可持续发展的相关研究 |
| 2.2.3 关于奶业发展过程中政府行为的研究 |
| 2.2.4 关于对原料奶生产效率的研究 |
| 2.2.5 关于加入WTO、贸易自由化等对中国乳业影响的研究 |
| 2.2.6 关于国外奶业的研究 |
| 第三章 中国原料奶生产的历史和现状 |
| 3.1 中国奶业的发展历史 |
| 3.2 中国原料奶生产的特点 |
| 3.2.1 原料奶生产的地区分布 |
| 3.2.2 原料奶生产的组织模式与规模结构 |
| 3.2.3 原料奶生产的价格变动趋势 |
| 3.3 乳制品加工和消费状况及其对原料奶生产的影响 |
| 3.3.1 乳制品加工业的发展历程及现状 |
| 3.3.2 乳制品消费状况分析 |
| 3.3.3 乳制品加工和消费状况对原料奶生产的影响 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 原料奶生产的组织模式及其效率分析 |
| 4.1 我国现有原料奶生产的组织模式 |
| 4.1.1 养殖场模式 |
| 4.1.2 农户养殖模式 |
| 4.1.3 养殖小区模式 |
| 4.1.4 新型合作社模式 |
| 4.2 国外原料奶生产组织模式介绍 |
| 4.3 不同组织模式效率的比较分析 |
| 4.3.1 不同模式下平均每头奶牛年成本收益比较 |
| 4.3.2 不同模式下平均每公斤鲜奶的成本收益比较 |
| 4.3.3 不同模式下平均每公斤鲜奶产出所耗成本结构的比较 |
| 4.3.4 不同模式下平均每公斤鲜奶物质含量的比较 |
| 4.4 不同组织模式及效率的总体评价 |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 呼和浩特地区原料奶生产效率的实证分析 |
| 5.1 内蒙古原料奶生产的总体状况 |
| 5.2 呼和浩特地区原料奶生产的实证分析 |
| 5.2.1 养殖户基本面分析 |
| 5.2.2 原料奶生产成本分析 |
| 5.2.3 原料奶产出分析 |
| 5.2.4 养殖场分析 |
| 5.3 本章小结 |
| 第六章 不同区域原料奶生产的组织模式及效率分析 |
| 6.1 原料奶生产的区域分布概况 |
| 6.2 哈尔滨和呼伦贝尔地区原料奶生产实证分析 |
| 6.2.1 哈尔滨地区原料奶生产实证分析 |
| 6.2.2 呼伦贝尔地区原料奶生产实证分析 |
| 6.3 呼和浩特地区原料奶生产实证分析 |
| 6.4 北京地区原料奶生产实证分析 |
| 6.5 不同区域原料奶生产效率的定量分析 |
| 6.5.1 模型方法介绍 |
| 6.5.2 变量选择和数据说明 |
| 6.5.3 模型分析 |
| 6.6 本章小结 |
| 第七章 外部因素、原料奶生产与当前热点问题分析 |
| 7.1 外部因素对原料奶生产的影响 |
| 7.1.1 奶制品加工企业行为对原料奶生产的影响 |
| 7.1.2 国家产业政策对原料奶生产的影响 |
| 7.1.3 经济全球化对原料奶生产的影响 |
| 7.2 当前奶业热点问题分析 |
| 7.2.1 原料奶市场的供求关系 |
| 7.2.2 利益主体的契约关系与一体化经营 |
| 7.2.3 行业自律与政府监管 |
| 7.3 本章小结 |
| 第八章 研究结论与政策建议 |
| 8.1 研究结论 |
| 8.2 政策建议 |
| 8.3 研究中的不足和未来的研究方向 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
| 作者简历 |
（6）农业标准化与农民增收的实证研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 导论 |
| 1.1 研究背景与意义 |
| 1.2 文献综述 |
| 1.3 研究目标及范围 |
| 1.4 论文结构 |
| 1.5 研究方法 |
| 1.6 技术路线 |
| 1.7 可能的创新与不足 |
| 第二章 农民增收问题的研究 |
| 2.1 促进农民增收的重要意义 |
| 2.1.1 促进农民增收关系到农村乃至全国大局稳定 |
| 2.1.2 促进农民增收关系到小康大局 |
| 2.1.3 促进农民增收关系到城乡的良性互动 |
| 2.1.4 促进农民增收关系到内需的扩大和国内市场的开拓 |
| 2.2 现阶段农民增收的现状和渠道 |
| 2.2.1 现阶段农民增收现状 |
| 2.2.2 现阶段农民增收的主要渠道 |
| 2.3 农民增收的制约因素 |
| 2.3.1 资源禀赋约束 |
| 2.3.2 体制及制度约束 |
| 2.3.3 市场风险约束 |
| 2.3.4 人力资本约束 |
| 2.4 农民增收问题的实证研究—徐州市农民收入现状及其特点 |
| 2.4.1 农民收入现状 |
| 2.4.2 农民收入结构及变化趋势 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 农业标准化问题的基本理论及其实践 |
| 3.1 农业标准化的基本概念、特点及体系结构 |
| 3.1.1 农业标准化的基本概念 |
| 3.1.2 农业标准化的特点 |
| 3.1.3 农业标准化的体系结构 |
| 3.2 实施农业标准化的意义和重要性 |
| 3.3 国外农业标准化发展状况 |
| 3.3.1 实施农产品生产全过程的标准化 |
| 3.3.2 严格农产品质量的标准化 |
| 3.3.3 提高农产品质量标准，构筑农业技术壁垒 |
| 3.4 国内农业标准化发展状况 |
| 3.4.1 山东省潍坊市农业标准化工作状况 |
| 3.4.2 山东省寿光市农业标准化工作状况 |
| 3.4.3 北京市通州区农业标准化工作状况 |
| 3.4.4 徐州市农业标准化工作状况 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 农业标准化与农民增收的作用机制分析 |
| 4.1 农业标准化与农业经济发展、农民增收之间的相互关系 |
| 4.1.1 农业标准化与农产品竞争力 |
| 4.1.2 农业标准化与农产品质量安全 |
| 4.1.3 农业标准化与现代农业 |
| 4.1.4 农业标准化与技术性贸易壁垒 |
| 4.1.5 农业标准化与农业可持续发展 |
| 4.1.6 农业标准化与农业产业结构调整 |
| 4.1.7 农业标准化与农产品比较优势 |
| 4.2 农业标准化的效果评价 |
| 4.3 本章小结 |
| 第五章 农业标准化与农民增收相互作用的实证分析 |
| 5.1 铜山县无公害蔬菜出口创汇项目标准化示范区案例分析 |
| 5.2 铜山县无公害奶牛养殖标准化示范区案例分析 |
| 5.3 案例启示 |
| 5.4 本章小结 |
| 第六章 存在问题及对策建议 |
| 6.1 当前农业标准化存在问题 |
| 6.1.1 我国农业标准化工作存在的主要问题 |
| 6.1.2 徐州市农业标准化工作存在的主要问题 |
| 6.2 农业标准化工作对策措施 |
| 6.2.1 推动农业标准化进程，积极发展现代农业 |
| 6.2.2 切实提高农民素质，为农民增收提供根本保证 |
| 6.2.3 健全农业社会化服务体系，提高农业产业化水平 |
| 6.2.4 提高农业产品品牌化，增强市场竞争力 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（7）中国乳制品市场发展研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 选题背景 |
| 1.1.1 问题的提出 |
| 1.1.2 本研究的必要性及其意义 |
| 1.2 国内外相关研究现状及评述 |
| 1.2.1 国外相关研究现状及评述 |
| 1.2.2 国内相关研究现状及评述 |
| 1.3 本研究的逻辑结构及主要方法 |
| 1.3.1 逻辑结构 |
| 1.3.2 主要研究方法 |
| 1.4 本研究的主要内容 |
| 2 相关基础理论 |
| 2.1 城乡二元结构理论 |
| 2.1.1 马克思的城乡经济二元论 |
| 2.1.2 缪尔达尔的城乡地理二元论 |
| 2.2 市场结构理论 |
| 2.2.1 市场结构的划分标准 |
| 2.2.2 SCP逻辑框架 |
| 2.2.3 进入退出障碍理论 |
| 2.3 博弈理论 |
| 2.4 创新理论 |
| 2.4.1 创新的内涵 |
| 2.4.2 创新的形式 |
| 2.5 可持续发展理论 |
| 2.5.1 可持续发展理论溯源 |
| 2.5.2 可持续发展理论与乳制品市场 |
| 2.6 本章小结 |
| 3 国内外乳制品市场现状及发展趋势 |
| 3.1 国外乳制品市场 |
| 3.1.1 发展现状 |
| 3.1.2 发展趋势 |
| 3.2 我国乳制品市场 |
| 3.2.1 乳业发展的历史阶段划分 |
| 3.2.2 发展现状 |
| 3.2.3 发展趋势 |
| 3.3 本章小结 |
| 4 中国乳制品需求市场分析 |
| 4.1 乳制品需求市场结构 |
| 4.1.1 乳制品需求市场的省际分布特征 |
| 4.1.2 乳制品需求市场的城乡结构特征 |
| 4.2 乳制品需求市场影响因素 |
| 4.2.1 城镇乳制品需求市场的影响因素 |
| 4.2.2 农村乳制品需求市场的影响因素 |
| 4.3 城镇乳制品需求市场的群体结构特征 |
| 4.3.1 年龄结构对需求市场的影响 |
| 4.3.2 需求群体的品牌偏好 |
| 4.4 乳制品需求市场需求预测 |
| 4.4.1 应用AGUNK模型对乳制品市场需求的预测 |
| 4.4.2 城镇乳制品需求市场主要乳制品的需求预测 |
| 4.5 本章小结 |
| 5 中国乳制品供给市场分析 |
| 5.1 乳制品供给市场的供给能力 |
| 5.1.1 乳制品加工业的发展概况 |
| 5.1.2 原奶供给能力 |
| 5.2 乳制品供给市场的结构 |
| 5.2.1 产业所有制结构 |
| 5.2.2 乳制品业规模结构 |
| 5.2.3 乳制品供给市场产品结构 |
| 5.3 乳制品供给市场的价格 |
| 5.3.1 价格对乳制品供给市场的影响 |
| 5.3.2 乳制品企业价格的博弈 |
| 5.4 乳制品企业与农户的囚徒困境 |
| 5.4.1 乳制品企业与农户的组织模式 |
| 5.4.2 契约型组织模式的囚徒困境 |
| 5.5 乳制品供给市场存在问题与不足 |
| 5.6 本章小结 |
| 6 中国乳制品市场环境 |
| 6.1 社会经济环境 |
| 6.1.1 国内生产总值持续增长 |
| 6.1.2 居民收入增加 |
| 6.1.3 居民消费结构升级 |
| 6.2 政府对乳制品市场管理 |
| 6.2.1 管理体制 |
| 6.2.2 乳制品市场政策环境 |
| 6.3 境内行业环境 |
| 6.3.1 生产能力 |
| 6.3.2 市场需求 |
| 6.3.3 市场格局 |
| 6.4 境外行业环境 |
| 6.4.1 境外行业发展 |
| 6.4.2 竞争分析 |
| 6.4.3 优劣势分析 |
| 6.5 乳制品市场的行业管理 |
| 6.5.1 乳和乳制品国家标准 |
| 6.5.2 乳制品质量安全市场准入管理 |
| 6.5.3 乳制品标志管理 |
| 6.6 本章小结 |
| 7 中国乳制品市场可持续发展的评价模型 |
| 7.1 可持续发展概述 |
| 7.2 影响乳制品市场可持续发展的因素 |
| 7.2.1 影响产业发展的因素 |
| 7.2.2 乳制品市场可持续发展因素分析 |
| 7.3 乳制品市场可持续发展评价指标体系 |
| 7.3.1 可持续发展指标 |
| 7.3.2 评价指标的设计 |
| 7.3.3 乳制品市场发展可持续性评价指标体系 |
| 7.4 乳制品市场发展可持续性评价模型 |
| 7.4.1 模糊综合评判数学模型 |
| 7.4.2 乳制品市场发展可持续性评价模型 |
| 7.5 本章小结 |
| 8 实证研究 |
| 8.1 红星集团概况 |
| 8.2 红星集团需求市场 |
| 8.3 红星集团供给市场 |
| 8.4 红星集团的市场发展环境 |
| 8.5 红星集团的可持续发展分析 |
| 8.6 本章小结 |
| 9 中国乳制品市场发展的对策建议 |
| 9.1 加强政府的市场扶持力度 |
| 9.1.1 重视乳制品市场发展 |
| 9.1.2 树立可持续发展思想 |
| 9.1.3 采用保护政策和措施 |
| 9.1.4 改善贸易环境 |
| 9.1.5 理顺乳品生产和贸易管理体制 |
| 9.1.6 完善相关法律法规 |
| 9.2 加强行业的市场管理力度 |
| 9.2.1 加强奶源基地建设确保优质原料奶的供应 |
| 9.2.2 调整乳品产业结构 |
| 9.2.3 对生产进行合理布局 |
| 9.2.4 加强基础理论研究进行科技创新体系建设 |
| 9.2.5 建立乳制品安全性控制体系 |
| 9.2.6 建立奶业风险管理机制 |
| 9.2.7 加强各级乳业协会的市场监管作用 |
| 9.2.8 加强舆论宣传 |
| 9.3 加强企业的市场开发力度 |
| 9.3.1 积极构建企业的发展战略 |
| 9.3.2 提高企业的技术创新能力 |
| 9.3.3 构筑合理的人力资源结构 |
| 9.3.4 建立稳固的产业链 |
| 9.3.5 优化生产组织形式 |
| 9.3.6 品牌策略 |
| 9.3.7 开拓农村市场 |
| 9.3.8 加强企业文化建设 |
| 9.4 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 |
| 致谢 |
| 独创性声明 |
| 学位论文版权使用授权书 |
（8）乳品加工业可持续发展与对策研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 引言 |
| 1.1 本文研究的目的和意义 |
| 1.2 国内外研究动态 |
| 1.2.1 国外研究动态 |
| 1.2.2 国内研究动态 |
| 1.3 主要研究内容和技术路线 |
| 1.3.1 主要研究内容 |
| 1.3.2 采用的研究方法和技术路线及可行性分析 |
| 2 国外乳品加工业的发展现状及趋势分析 |
| 2.1 国外乳品加工业的发展现状 |
| 2.1.1 奶畜数及单产水平 |
| 2.1.2 原料奶总产量 |
| 2.1.3 年人均原料奶占有量 |
| 2.1.4 乳产品品种与产量 |
| 2.1.5 世界乳品消费量 |
| 2.1.6 乳品国际贸易情况 |
| 2.1.7 各国奶业在国民经济中的地位 |
| 2.1.8 原料乳及乳制品质量标准体系与质量控制情况 |
| 2.1.9 世界排名前20位的乳业公司及其乳制品营业额 |
| 2.2 国外乳品加工业的发展趋势分析 |
| 2.2.1 规模不断扩张 |
| 2.2.2 生产高附加值和高科技含量绿色乳制品 |
| 2.2.3 普遍重视基础理论研究 |
| 2.2.4 乳业一体化经营向股份制方向发展 |
| 3 我国乳品加工业的发展现状及趋势分析 |
| 3.1 我国乳品加工业的发展现状 |
| 3.1.1 奶畜数及单产水平 |
| 3.1.2 原料奶总产量 |
| 3.1.3 人均年占有奶量 |
| 3.1.4 乳产品品种与产量 |
| 3.1.5 乳品加工企业数量、规模 |
| 3.1.6 从业人员的数量和结构 |
| 3.1.7 乳品加工业年生产总值 |
| 3.1.8 乳品生产装备水平 |
| 3.1.9 乳品生产成本及市场价格 |
| 3.1.10 中国乳品消费 |
| 3.1.11 乳品贸易情况 |
| 3.1.12 奶业在我国国民经济的地位 |
| 3.1.13 奶业经营体制情况 |
| 3.1.14 中国乳业相关扶持政策 |
| 3.1.15 科研与技术推广体系 |
| 3.1.16 质量标准管理体系建设情况 |
| 3.2 我国乳品加工业发展趋势分析 |
| 3.2.1 大力推进品种改良工作稳定扩大高产奶牛群 |
| 3.2.2 加快社会化服务体系建设 |
| 3.2.3 大力推进“公司+农户”和“产加销”一体化产业经营 |
| 3.2.4 规模扩张将继续下去 |
| 3.2.5 加强生产装备改造的力度 |
| 3.2.6 积极开展新产品的开发 |
| 3.2.7 按照国际质量认证标准提高我国乳制品的产品质量 |
| 4 乳品加工业可持续发展的基本理论 |
| 4.1 可持续发展思想概述 |
| 4.1.1 可持续发展的含义 |
| 4.1.2 中国对可持续发展的认识 |
| 4.1.3 持续农业与农业可持续发展 |
| 4.2 乳品工业协调发展的理论 |
| 4.2.1 安全食品与人类的和谐 |
| 4.2.2 乳品工业速度与需求的协调 |
| 4.2.3 乳品工业与可持续发展的协调 |
| 4.3 乳品加工业技术创新的理论 |
| 4.3.1 技术创新与特点 |
| 4.3.2 区域技术创新体系的概念与构成 |
| 4.3.3 技术创新体系及其特征 |
| 4.3.4 适应可持续发展的乳品业技术创新体系建设 |
| 4.4 乳品加工业一体化与产业化经营理论 |
| 4.4.1 全球化和区域经济一体化与乳品加工 |
| 4.4.2 乳品加工业国际化与产业化经营 |
| 4.5 乳品加工业可持续发展的政策立法保障 |
| 4.5.1 奶业政策立法的必要性 |
| 4.5.2 《奶业促进法》立法的可行性 |
| 4.6 我国乳业生产科技进步贡献率的测算 |
| 4.6.1 科技进步贡献率计算方法 |
| 4.6.2 我国乳业科技进步贡献率的计算 |
| 4.7 乳品加工业可持续发展相关问题实践研究 |
| 4.7.1 奶业基地建设生态化 |
| 4.7.2 正确引导消费市场 |
| 4.7.3 发挥龙头企业的作用 |
| 4.7.4 加快乳业科技进步 |
| 4.7.5 多元化投资机制 |
| 4.7.6 加大奶品质量监测力度提高产品质量 |
| 5 我国乳品加工业存在的问题分析 |
| 5.1 我国乳品加工业问题层次结构与相互关系研究 |
| 5.2 中国乳品加工业问题层次重要性优序关系研究 |
| 5.2.1 基于实数编码的加速遗传算法(RAGA) |
| 5.2.2 基于加速遗传算法的层次分析法(RAGA-AHP) |
| 5.2.3 RAGA-AHP的理论分析 |
| 5.2.4 计算结果综合分析 |
| 6 我国乳品加工业发展对策研究 |
| 6.1 乳品加工业2000～2010年的发展目标 |
| 6.1.1 发展总目标 |
| 6.1.2 目标体系设计 |
| 6.1.3 不同发展时段定量描述目标 |
| 6.1.4 不同发展时段定性描述目标 |
| 6.2 政策建议与保障措施 |
| 6.2.1 加强奶源基地建设确保优质原料奶的供应 |
| 6.2.2 加强对乳品加工机械装备及检测仪器的研究与制造 |
| 6.2.3 调整乳品产业结构 |
| 6.2.4 加强基础理论研究进行科技创新体系建设 |
| 6.2.5 建立和完善现代企业体制和运行机制 |
| 6.2.6 加强乳业企业集团建设 |
| 6.2.7 基于WTO规则完善相关法律法规 |
| 6.2.8 加强乳品消费研究 |
| 6.3 2000-2010年我国乳业发展的优先领域与发展方向 |
| 6.3.1 开发功能性乳制品 |
| 6.3.2 加快发酵剂的研究 |
| 6.3.3 干酪的开发 |
| 6.3.4 乳清的开发利用 |
| 6.3.5 发展学童奶 |
| 6.3.6 乳品加工设备和在线检测设备 |
| 6.3.7 奶源建设与原料奶质量 |
| 6.3.8 乳品生产企业全面质量管理 |
| 6.4 2000～2010年间奶源基地和企业及产品布局 |
| 6.4.1 奶源基地区域布局 |
| 6.4.2 企业布局 |
| 6.4.3 企业产品布局 |
| 7 结论 |
| 参考文献 |
| 发表的学术论文和科研成果 |
| 致谢 |
（9）优质原料奶的生产技术专题讲座（Ⅷ）（论文提纲范文）
| 五、相关记录表单 |
| 1、 |
| 2、收奶检测记录报告单。 |
| 2.3 收奶容器、器具的清洗消毒 |
| 2.4 原料奶的过滤、冷却、贮存 |
| 2.5 定时开启搅拌器 |
| 2.6 奶农奶桶的清洗消毒检查 |
| 2.7 奶农奶样的采集、确认和保存 |
| 2.8 原料奶中抗生素、微生物、体细胞的检测监督 |
| 3 机械化挤奶、收奶站 |
| 3.1 奶站的环境卫生 |
| 3.2 规范的收奶操作 |
| 3.3 挤奶和收奶容器、器具的清洗消毒 |
| 3.4 原料奶的过滤、冷却、贮存 |
| 3.5 定时开启搅拌器 |
（10）优质原料奶的生产技术专题讲座（Ⅶ）（论文提纲范文）
| 1个体奶农 |
| 1.1做好牛只、牛舍环境的清洁卫生 |
| 1.2正确的挤奶操作 |
| 1.3做好挤奶卫生 |
| 1.4选用好的贮奶桶 |
| 1.5贮奶桶的清洗消毒 |
| 1.6原料奶的过滤、冷却、贮存 |
| 1.7原料奶的交售 |
| 2收奶站 |
| 2.1收奶站的环境卫生 |
| 2.2规范的收奶操作 |
四、优质原料奶的生产技术专题讲座(Ⅵ)（论文参考文献）
- [1]黑龙江澳佳乳业有限公司新建奶牛养殖场项目可行性研究[D]. 马楠. 黑龙江大学, 2011(06)
- [2]中国乳业合作社发展研究[D]. 马国巍. 东北林业大学, 2011(11)
- [3]中国原料乳质量安全管理体系研究 ——以呼和浩特市为例[D]. 靳延平. 内蒙古农业大学, 2009(11)
- [4]中国奶业原料奶生产组织模式及效率研究[D]. 杨建青. 中国农业科学院, 2009(10)
- [5]河北省奶牛生产性能测定（DHI）工作正在有序展开[J]. 刘玉环. 北方牧业, 2008(21)
- [6]农业标准化与农民增收的实证研究[D]. 巩惠. 南京农业大学, 2007(02)
- [7]中国乳制品市场发展研究[D]. 赵胜利. 东北林业大学, 2006(10)
- [8]乳品加工业可持续发展与对策研究[D]. 李传威. 东北农业大学, 2004(01)
- [9]优质原料奶的生产技术专题讲座（Ⅷ）[J]. 上海光明荷斯坦牧业有限公司. 黑龙江畜牧兽医, 2004(03)
- [10]优质原料奶的生产技术专题讲座（Ⅶ）[J]. 上海光明荷斯坦牧业有限公司. 黑龙江畜牧兽医, 2004(02)